云南自由行云南旅游香格里拉美食推荐【牦牛肉火锅】牦牛肉火锅是云南丽江、香格里拉传统美食之一,牦牛肉火锅选用丽江、香格里拉上好的纯牦牛肉,切成块状,加山泉水、食盐、在土陶锅中大火烧开小火慢慢炖,直到牦牛肉炖熟为止。
云南自由行云南旅游香格里拉美食推荐【牦牛肉火锅】食材
食材:牦牛肉、时鲜蔬菜
佐料:香菜,薄荷、茴香、葱、姜、蒜、干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、麻辣酱、盐等。
云南自由行云南旅游香格里拉美食推荐【牦牛肉火锅】制作
1,草果、八角用火烧出香味,不可烧糊备用;
2.牦牛肉洗净切小块后放入土陶锅中,加凉水大火烧开清除泡沫;
3.将草果、八角、姜、花椒、桂皮、香叶放入锅中和牦牛肉一起炖2-3小时;
4.制作锅底,锅加适量油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥、干辣椒段、爆香,待其炸成金黄色后加入麻辣酱炒出味。
5.把炒好的锅底倒入炖熟的牦牛肉中加入适量盐大火炖10分钟即可。
6.食用前放入香菜,薄荷、茴香。其余时鲜蔬菜可边吃边放。

云南自由行云南旅游香格里拉美食推荐【牦牛肉火锅】记载
用牦牛肉作为火锅底料,也可煮配菜,有点类似北方的羊蝎子。不过,牦牛肉通常会略带膻味,也有客人觉得牦牛肉比之普通牛肉更为鲜美。《吕氏春秋》早有记载“肉之美者,牦象之肉”,来到藏区可是不得不尝的,牦牛肉的火锅店在县城内比比皆是。

以上就是云南自由行
云南景点门票团购小编为大家介绍的关于
香格里拉牦牛肉火锅、香格里拉牦牛肉火锅食材、香格里拉牦牛肉火锅制作等详细介绍。心动不如行动,赶快加入云南自由行云南旅游,品尝地道的
香格里拉小吃吧。
云旅伙伴提供:
1、团队门票;
2、自驾游门票;